Certosa di Pavia o Torre del Mangano è un piccolo borgo che in epoca tardo medievale era racchiuso nel parco visconteo.
Il borgo, sviluppatosi attorno al celebre omonimo monastero, è sempre stato avvolto da un fascino misterioso e da storie che di generazione in generazione vengono tramandate dagli abitanti locali.
Amaro Carthusia nasce tra queste storie, tra profumi respirati in prati, corti e campagne.